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安徽省車記餐飲管理有限公司是一家集餐飲項目研發、原材料配送、品牌包裝、品牌加盟、品牌運營管理為一體的綜合性連鎖餐飲企業。公司以國際化前瞻視野，科學化的運營機制和獨創化的商業模式，深耕餐飲行業。砥礪奮進，弘揚傳統中華美食文化。
簽二爺小鮑魚火鍋串串源自正宗老成都風味，以小鮑魚為主打菜品，在原有口味基礎上適當減少麻辣度，以適應全國南北方口味需求。
簽二爺小鮑魚火鍋串串以牛油+清油2種主流底湯為特色。根據食客喜好選擇紅湯、番茄、鴛鴦、清湯、菌湯等多種口味的鍋底。湯鍋以雞骨頭、龍骨吊鮮，輔以秘制料包和20多味中草藥。底湯麻辣鮮香，麻而不木，辣而不火，老少皆宜。
作為簽二爺的主打菜品，備受消費者喜愛，亦是眾多網紅來這里打卡首選。
簽二爺小鮑魚串串選用市場優質小鮑魚，靠啃食海底海藻長大的小鮑魚鮮美肥嫩，飽滿多汁，營養豐富，下鍋5分鐘即可食用。一口咬下去在嘴里爆汁，鮮嫩中又帶有嚼勁，絲毫不會掩蓋鮑魚的鮮美，好吃到停不下來，這就是海的味道，味覺的享受。
突破同質化競爭，拒絕單一維度產品，最大化滿足食客的消費體驗，
多線經營，多線收益，幫助合作商更大化聚攏財富。
無需大廚，操作簡便。食客自選，出餐極快。”一鍋煮萬簽“就餐時間短，節省用餐時間。多元化的產品線，豈能不賺錢。
無需傳統火鍋店高額的人員成本。食客自助選餐，省去等餐時間，增加食客體驗感。單簽售價低，同樣的消費能品嘗更多的美味。
開闊的店面展示效果，更多的容客率。火鍋+串串+香辣蝦+美蛙魚頭多維產品線。總部店長、廚師全年駐店管理，讓餐飲運營更省心。
無需經驗和大廚，單簽+自選，食客自主選餐，單簽價格實惠，相比火鍋同樣的消費可以品嘗更多的美味。
無需菜單，傳菜省去繁瑣的菜單點餐和傳菜過程。提前備餐，食客自選，1秒出餐。
串串因其簽字串起食材，整體下鍋，食用方便，縮短就餐時間。餐具食用量少，收桌極快。
火鍋串串相比火鍋和其他餐飲餐具食用量少。無需點單和傳菜的過程，節約了人員。極大地減少了開店投資成本。
占地2000多平，擁有員工近百人。
食品、調味料生產研發、食品技術轉讓、食品包裝加工銷售，形成了產、供、銷為一體的完整體系。
合肥市蜀山區潛山路新華國際廣場C座801-803
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